gastronomia
Cuina tradicional de Pinet
La cuina tradicional de Pinet forma part del patrimoni viu del poble. No és només una manera de cuinar, sinó una forma de compartir, de cuidar i de transmetre sabers de generació en generació. Les receptes tradicionals expliquen com era la vida al poble, quins productes hi havia a l’abast i com, amb pocs ingredients, es construïa una cuina pròpia, arrelada al territori i a la memòria col·lectiva.
El llibre de receptes locals
El llibre de receptes locals es va elaborar com una manera de recollir i promocionar la gastronomia i el patrimoni local vinculat a esta, que naix de les tradicions i de les receptes apreses de generació en generació. «Este llibre és un recull de receptes tradicionals de Pinet que els seus veïns i veïnes han explicat i elaborat per contribuir al manteniment de la cultura gastronòmica del poble.»
La cuina sempre ha sigut un reflex de la societat i dels costums dels pobles: un espai de cures, de compartir, de paraules i somriures. A Pinet, la cuina ha format part fonamental del seu esperit i de la seua identitat com a poble. Es tracta, sobretot, d’una cuina d’aprofitament, marcada pel secà i pels productes disponibles, com les faves, les ametles o les carbasses. D’estos ingredients naixen plats com la coca o la paella de faves, els rosegons, la torrà, els bunyols o els pastissets.
Este receptari arreplega una part d’eixe saber que tradicionalment es quedava a les cases i que es transmetia dins les famílies. Un conjunt de receptes que expliquen la història del poble a través de la cuina i que mantenen viva una tradició gastronòmica arrelada, senzilla i plena de significat. A més, el llibre també està disponible en format digital, amb l’objectiu de facilitar-ne la consulta i contribuir a la conservació d’este patrimoni gastronòmic de Pinet.
Pots obtenir de forma gratuita el receptari en aquest link:
https://drive.google.com/file/d/1TvVaUfJtgVQK1fU_FpMKmJcyDkjV5o5h/view?usp=drive_link
I Concurs d’Arròs Caldós i Pastissets de Moniato
El I Concurs d’Arròs Caldós i Pastissets de Moniato de Pinet va nàixer com una iniciativa per posar en valor la gastronomia tradicional del poble i fomentar la participació del veïnat al voltant de la cuina.
La jornada es va convertir en un espai de trobada i convivència, on veïns i veïnes van compartir receptes, experiències i temps al voltant dels fogons. El concurs va comptar amb una gran implicació del poble i va destacar pel bon ambient, la participació activa i l’orgull per una tradició gastronòmica que continua ben viva.
A través de les imatges i vídeos de la jornada es pot veure com la cuina esdevé també una eina de cohesió social i de celebració col·lectiva a Pinet.